1. Что называют пищеварением? Пищеварением называют процесс механической и химической обработки пищи и превращение ее в более простые, растворимые сое
Тема: Биология человека

Пищеварение: определение, органы и железы пищеварительной системы, ферменты и их роль

1. Что называют пищеварением?

Пищеварением называют процесс механической и химической обработки пищи и превращение ее в более простые, растворимые соединения. В результате пищеварения образу ются более простые молекулы. Они свободно проникают че­рез клеточные мембраны, всасываются из пищеварительного тракта в кровь и поступают в клетки и ткани для обеспечения их жизненных процессов.

2. Какие органы и железы включает пищеварительная сис­тема (перечислите их)?

В пищеварительной системе различают пищеваритель­ный канал и пищеварительные железы, которые открыва­ются в него своими выводными протоками.

Пищеварительный канал состоит из полости рта, глот­ки, пищевода, желудка, тонкой и толстой кишки. Пищева­рительные железы: слюнные, железы желудка, поджелу­дочная железа, печень, кишечные железы.

3. Охарактеризуйте ферменты и их роль в пищеварении. Материал с сайта //iEssay.ru

Пищеварительные железы (слюнные, железы желудка и кишечника, секреторные клетки печени и поджелудочной железы) выделяют пищеварительные соки, содержащие раз­личные ферменты, которые поступают в полость рта, в же­лудок, тонкую и толстую кишки. Соки пищеварительных желез представляют собой жидкую смесь веществ, состоя­щую из воды, ферментов и слизи. Особенно большое значе­ние имеют содержащиеся в пищеварительном соке фермен­ты. Все пищеварительные ферменты — биологические катализаторы. Они ускоряют расщепление белков до ами­нокислот, углеводов — до моносахаридов, жиров — до гли­церина и жирных кислот. Ферменты обладают большой специфичностью. Каждый из них ускоряет расщепление только одного вещества и вырабатывается соответствующи­ми клетками. Для их действия необходима определенная температура и среда. В слюне, образующейся в ротовой по­лости, содержатся ферменты амилаза и мальтаза. Под воз­действием амилазы (в щелочной среде) начинается расщеп­ление крахмала до дисахаридов. Желудочный сок имеет кислую реакцию, он содержит ферменты пепсин, хемозин, гастриксин (расщепляющие белки), липазу (расщепляющую эмульгированные жиры, например, жиры молока). В двена­дцатиперстной кишке в процессе пищеварения участвуют ферменты, содержащиеся в соке поджелудочной железы (трипсин, хемотрипсин, липаза, амилаза и мальтаза). Сок поджелудочной железы имеет слабощелочную реакцию. Также ферменты содержатся в соке выделяемом железами двенадцатиперстной кишки. Среди этих ферментов — энте­рокиназа, которая превращает неактивный фермент трип- синоген в трипсин. Кишечный сок, выделяемый в других отделах тонкого кишечника, содержит 22 фермента, в том числе пептидазу, энтерокиназу, нуклеазу (расщепляет нук­леиновые кислоты), липазу, амилазу, мальтазу и др.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском ↑↑↑
На этой странице материал по темам:
  • перечислите пищеварительные железы назовите их ферменты и на какое вещество они влияют
  • пищеварительные железы и их роль
  • строение и фунции спинного мозга коротко
  • пищеварительная сок определение
  • определения на тему пищеварение
Материал с сайта http://iEssay.ru
Предыдущее Ещё по теме: Следующее
Пищеварение в полости рта, глотание Биология Плазма: состав и функции