Срок годности пищевых продуктов

Чтобы правильно выбирать продукт, необходимо знать неко­торые важные правила. Одним из правил является выбор продук­та с правильным сроком годности.

Срок годности продуктов, указанный на этикетках, упаковках или в других документах, которые прилагаются к продуктам во время продажи, считается гарантийным сроком. Цифры, которые его обо­значают, могут быть напечатаны, вытеснены или проштампованы.

Срок годности может быть указан так:

• «Годен... (часов, суток, месяцев или лет) с даты из­готовления»;

• «Срок годности... (часов, суток, месяцев или лет)»;
• EXP ... (дата);
• «Годен до... (дата). Употребить до... (дата)». Материал с сайта //iEssay.ru

Каждый пищевой продукт имеет свой срок годности соответ­ственно стандартам. Например, срок хранения мороженого при температуре от -18 °C до -24 °C до 12 месяцев. При хранении в хо­лодильниках сливочное масло сохраняется не больше 10 суток, сметана - 5 суток, твёрдый сыр - не более 20-30 суток, солёная рыба не больше 5 суток, срок хранения копчёной рыбы 2-3 ме­сяца, варёной колбасы - 15 суток, а копчёной - 45 суток. В мо­розильных камерах при температуре от -18 °C до -24 °C заморо­женная рыба сохраняется не более 3 месяцев, мясо - 6-8 месяцев, птица - 8 месяцев. Следует помнить, что срок годности продуктов зависит от температуры, при которой хранится продукт.

Срок годности - это определенный момент во времени, с на­ступлением которого даже при соответствующих условиях хранения качественные показатели и показатели безопас­ности этого продукта могут утратить свою ценность, не со­ответствовать требованиям государственных стандартов.