Как я однажды пекла пироги

Я очень люблю только что испечённую сдобу. Она тёплая, пышная, вкусная! В мага­зине такую не купишь, а у мамы нет време­ни часто печь пироги. И тогда я решила взять это дело в свои руки.

Первое, что я сделала, — взяла у мамы рецепт. Затем запаслась необходимыми про­дуктами: мукой, сахаром, яйцами, дрожжи ми. Всё смешала, выложила тесто на стол, раскатала. Разрезав на части, выложила повидло в качестве начинки и слепила пирожки. Тут же перенесла их на противень и по ставила в духовку. В предвкушении чудесной домашней выпечки у меня слюнки текли! Я несколько раз с нетерпением заглядывала в духовку.

Каково же было моё разочарование, ког­да через полчаса я извлекла из духовки плос­кие жёсткие лепёшки. В чём же ошибка? Что я сделала неправильно? Чтобы понять это, пришлось ждать маму.

— Ты допустила несколько промахов, — сказала она, оценив ситуацию. — Во-первых, тесту нужно дать подняться, «подойти» в тёп­лом месте, затем осадить его и ещё оставить на пятнадцать-двадцать минут, только потом раскатывать. Тогда оно будет пышным. Во- вторых, духовку и противень нужно прогреть, перед тем как ставить туда пирожки. В-тре­тьих, заглядывать в неё часто нельзя, иначе выпечка не поднимется из-за постоянного по­ступления холодного воздуха.

— Как это сложно, — вздохнула я. Материал с сайта //iEssay.ru

— Вовсе нет, — засмеялась мама и обе­щала в ближайший выходной взять надо мной шефство. — Один раз покажу, а потом сама будешь справляться.

Наши с мамой пирожки получились на славу. И мои дальнейшие самостоятельные опыты были более удачными, нежели первый.